鹌鹑蛋焖土豆

• 
  1

  土豆去皮切滚刀块洗去淀粉。

2

葱切小段。

3

姜切丝。

4

干红辣椒切小段。

5

鹌鹑蛋煮熟去皮。

6

锅中放入适量植物油。放入两勺白糖翻炒。

7

炒出糖色，炒出棕黄色泡泡。

8

放入鹌鹑蛋翻炒上色。

9

放入土豆翻炒上色。

10

加入少量老抽翻炒上色。

11

加入两勺生抽翻炒。

12

加入一勺料酒翻炒。

13

加入葱姜翻炒。

14

加入适量盐翻炒。

15

加入适量清水没过食材，加入适量花椒八角。

16

大火烧开，土豆变软，汤汁粘稠关火出锅。

17

成品图。