鸡蛋鲍鱼豆腐羹

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  食材：鲍鱼、豆腐、鸡蛋、姜片、水淀粉。

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将鸡蛋打成蛋液。

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将豆腐撕开包装倒扣在盘中。

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将鲍鱼去壳去内脏清洗清洗。

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放在案板上切成片。

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锅中倒入清水，搁入姜片、加适量的料酒。

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煮开。

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接着，下入切好的鲍鱼汆烫10秒钟捞出。

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起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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然后，合入豆腐，加适量的清水。

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翻动一下煮开。

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最后，加适量的盐。

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合入汆烫好的鲍鱼，加入水淀粉。

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勾芡翻匀即成。