香辣鸡胗

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  将鸡胗放入水中汆烫。

2

过凉水洗净。

3

切成片状。

4

将干辣椒剪成圈。

5

将青椒和葱切成圈，蒜切成片。

6

锅内加油，放入葱姜和红葱头煸香。

7

依次加入干花椒、香料、干辣椒、豆豉郫县豆瓣炒香。

8

加入鸡胗和青椒圈、洋葱、葱段、炒香，加入少许酱油、味精入味即可。

9

装盘，可随自己喜好加入香菜。