虾仁丝瓜饺子

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  夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

2

虾仁剁细。

3

放入肉馅中。

4

丝瓜去皮擦成丝剁细，韭菜切细。

5

丝瓜和韭菜放在碗中，放油拌匀锁住水分。

6

全部食材放到一起，拌匀。

7

面粉加水和成面团，盖盖饧发一个小时。

8

分成小剂子。

9

擀成饺子皮。

10

包好饺子。

11

高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺子轻推防粘，盖限压阀烧煮上汽后关火，用水冲凉开盖。

12

饺子来一盘。