京酱肉丝

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  1

  豆皮切块。

2

对折摆入盘中。

3

葱白切细丝摆入豆皮盘中。

4

肉切丝，加入蛋清和黄酒抓匀。

5

黄豆酱加少量水，1小勺耗油搅拌均匀，姜切末。

6

锅中放油，下入肉丝，炒至变色。

7

加入酱和姜末，炒熟。

8

酱肉丝倒在葱丝上面即可。