““红扇贝中间那块肉，晒干即是瑶柱，营养丰富，适合大部分人群食用，可蒸可炒，可煲汤、煲粥。” ”
食材明细
彩椒炒红贝肉的做法步骤
-
1准备的食材，红贝肉需要洗干净。
2
准备姜、葱，拳头，彩椒切小块。
3
放入适量红酒，红贝肉先焯水。
4
水沸腾后捞起来备用。
5
另起锅，炒彩椒至断生。
6
加适量食盐炒出彩椒多余水份。盛起来备用。
7
另起锅，爆香蒜末，倒入红贝肉。
8
爆炒一分钟。
9
倒入彩椒一起翻炒一分钟。
10
最后加生粉、酱油、清水、白糖、米醋勾芡。
11
最后加蚝油、葱段炒匀即可出锅。
12
成品。
使用的厨具：炒锅
