““本来想用五花肉炒豆干，临时看到同时做的菜里?荤菜和煎鸡蛋，不想吃太肥腻，道道菜都有肉肉肉，所以就决定斋炒，但是一点都不比五花肉炒的差哦，更好吃，灵魂就是豆瓣酱。” ”
食材明细
素炒豆干的做法步骤
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1蒜头剁碎，芹菜香葱洗干净切段。香菇切片，这个没拍照，切好就放碗里备用了。
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红尖椒洗干净，切小块。
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起锅烧油，加点豆瓣酱，能吃辣就加多一点。只能微辣就少加点，豆瓣酱加多了后面就不要或者少放盐。
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先炒香菇片十几秒。
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再倒豆干翻炒半分钟。
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加酱油、糖、少许盐。
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翻炒几下，加少许水盖盖焖煮两分钟。
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开盖，倒尖椒翻炒几下。
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最后把葱和芹菜倒进去翻炒均匀。
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收汁。
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出锅盛盘。非常下饭的豆干。
使用的厨具：炒锅
