蒜蓉辣椒酱

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  先准备一头蒜，把皮去掉。

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然后切碎，如图。

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把小葱洗干净切小段，再把辣椒面准备好放一旁备用（其实花生放不放无所谓，有这三样也好吃的）。

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再准备烤好或者自己买的熟花生，把它切碎，如图（没有熟花生可以不放）。

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热锅凉油，用小火烧，等油温上来之后，加入蒜和小葱（一定要用小火）。

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然后用小火，翻炒个2到3分钟的样子。

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炒到小葱和蒜微微发黄，并且蒜的香味已经出来了，然后关火。

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火关之后，立马加入辣椒面。

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翻炒2下。

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再把花生碎加进去，翻炒2下（这个时候由于油温低，辣椒香味没有出来）。

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然后开大火，烧个3秒立马关火，这个时候辣椒粉被大火烧个3秒，香味已经出来了。

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然后立马加入盐鸡精胡椒粉，翻炒均匀。

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放凉之后就可以盛出来了，百搭的一个酱，超香。