葡萄干豆渣发糕

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  豆渣适量。

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趁热加入二十克白糖。

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搅拌至融化。

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将酵母用清水化开。

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与有一点点温度的豆渣混合，不能太热，否则酵母粉就烫死了。

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加入适量面粉。

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用筷子搅拌。

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以浓稠状为好，太软的话成品容易发死。

9

放在温暖处醒发至两倍大，里面蜂窝状就对了（发好的面坯忘拍了）。

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用筷子再次轻轻搅拌，使内部充分排气。

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取吐司模具，底部垫油纸，四边抹点食用油。

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将面团倒入模具里二次发酵。

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这时要留心观察，不能太过了，否则容易成品塌陷。

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瞧，二发好了，上面撒上葡萄干。

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上汽后蒸三十分钟，等五六分钟再开锅。

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出锅，非常好！

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成品图。

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切面图。

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成品图。

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吃的时候切块。