蒜苔回锅肉

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  五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。

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煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。

3

蒜苔洗净择成段，红椒切丝。

4

姜蒜剁碎。

5

炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。

6

炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。

7

再下豆瓣酱和姜蒜炒香。

8

最后放入蒜苔和红椒炒匀。

9

蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。

10

炒匀即可出锅。