麻婆豆腐

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  1

  豆腐切小块，蒜苗切断，豆豉切末，姜和大蒜切末备用。

2

油烧热，放入肉馅滑散。

3

一次放入豆豉、姜蒜沫、八角、麻椒翻炒。

4

放入郫县豆瓣酱和少许海天酱继续翻炒。

5

加入水，烧开，同时加点辣椒油，颜色更漂亮。

6

放入豆腐，小火炖，时间越长越入味，至少要15分钟，同时加入盐，糖调味。

7

快出锅的时候放入蒜苗就好了。