““麻食是西北地区老百姓喜欢的一种面食，薄厚适中，劲道耐煮尤其在 西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉。” ”
食材明细
麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法步骤
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1准备好所需要的食材。
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面粉中放入2克盐，搅匀，倒入75ml清水，揉到面团光滑，醒二十分钟。
3
面团擀成1cm厚的饼，切成面条，搓成圆条，再切成小丁。
4
在铺平的筷子上，用大拇指向下轻压，搓卷成猫耳朵形状。
5
锅中水烧开，放入麻食，略微搅拌防止粘连，约煮3分钟后捞出。
6
油热后，放入去皮的番茄丁，加3克盐炒出汁。
7
放入木耳丁、土豆丁，翻炒均匀，加开水。
8
水开后放入生抽20克、十三香2克、鸡精2克，煮5分钟。
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放入麻食和青菜，再煮1分钟即可。
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这样一道特色地方小吃就做好了！！！！！
使用的厨具：不粘锅
