紫薯冰皮月饼

• 1

  糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖、玉米油放入盆中

2

倒入牛奶

3

搅拌均匀

4

静止10分钟

5

水烧开，放蒸屉上搅拌成坨

6

盖上保鲜膜大火蒸25分钟

7

微波炉叮一点糯米粉做手粉

8

蒸好的冰皮凉凉

9

揉搓滋润

10

取一块紫薯泥

11

揉搓成紫薯冰皮

12

冰皮、馅儿料都揉成25克左右的球形

13

冰皮捏圆形

14

放上馅儿

15

收口搓圆

16

放手粉里滚滚

17

月饼模卡好花片

18

放入冰皮球压实

19

脱模

20

再来一个

21

⋯

22

⋯

23

…

24

…