中秋豆沙蛋黄月饼

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  转化糖浆，视水，花生油一起搅拌均匀。

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到入面粉搅拌均匀至无面粉颗粒。

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用保鲜膜裹好压下，静置二小时。

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豆沙馅和蛋黄一共35g，蛋黄包入豆沙里。

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包上饼皮。

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放入模具用力压一下脱模，为了防粘饼皮外面用粉滚上少量面粉。

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放入烤箱前盆点水到月饼上面防裂，180℃烤五分钟定型。

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刷上蛋液继续送入烤箱180℃十分钟。

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烤好的月饼会很硬，需要回油。

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我的月饼一般一天就回油，可以吃啦。