芫爆牛肉

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  1

  牛肉切片，用清水浸泡半个小时，期间换两次水。

2

挤干水分，放入少许的料酒，生抽，胡椒粉，玉米粉打上劲，再放入少许的油封住肉中的水分。

3

香菜摘好洗净切成寸段。

4

热锅凉油葱姜爆香。

5

放入肉片大火快速翻炒，放入少许的生抽。

6

肉变色后倒入香菜改小火，放入少许的盐，鸡精翻炒两下立即关火出锅。

7

成品。