小刺猬豆沙包

• 
  1

  原料备用。

2

原料除豆沙馅以外，全部混合均匀。

3

和成面团。

4

放在温暖处发酵。

5

发酵到二倍大。

6

发酵好的面团排气，充分揉匀后分成均匀小剂子。

7

用擀面棒擀成圆片。

8

包入适量的豆沙馅。

9

封好口后，先揉成椭圆形。

10

然后揉成水滴形。

11

用剪刀剪出小刺猬的刺。

12

刺要尽量剪的大小均匀。而且不能剪的太深，不然会露出豆沙馅。

13

做好的小刺猬，用牙签做出眼睛。

14

放入笼内醒发20分钟。

15

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。