豆角肉丝焖面

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  准备食材。

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豆角清洗干净放案板上切成细丝。

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大蒜去皮切成大薄片，小米椒切成小段。

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肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒和一克生姜粉。

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搅拌均匀腌制十分钟。不要嫌弃料汁多，一会劲肉丝就会把料汁吸收掉，多下来也没事，一下倒入锅中煮面条。

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热锅热油放入蒜片翻炒出香味。

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锅中放入肉丝。

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大火将肉丝翻炒数分钟左右。

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锅中放入豆角丝，快速翻炒至豆角丝变软。

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刚刚腌肉丝的碗别浪费了，加一汤匙生抽、一汤匙老抽和一汤匙蚝油搅拌均匀。用同一个碗，到时候洗碗的时候可以少洗一个。

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将调好的料汁倒入锅中翻炒均匀。

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锅中加一大碗开水。

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大火煮开后盛出一勺汤汁。这步不能少，焖面最后会变得很干很干，盛点汤汁出来，一会面焖好后倒入锅中，这样面条不会粘在一起，也很滑爽。

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锅中铺入面条，大火煮开。

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盖上盖子转小火焖五分钟左右。

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放入料汁翻拌均匀出锅。

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美味的豆角肉丝焖面就做好了。