火麻栗子山药红烧肉

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“以前做红烧肉都是只和一种配菜一起烧,这次用了栗子和山药两种配菜,没想到非常好吃,蔬菜吸足了汤汁的肉香,别有风味,肉也肥而不腻,吃到嘴里满口留香,受到大家的赞扬,做了那么多,一顿就光盘了,真美味!”

食材明细

主料
辅料
调料

火麻栗子山药红烧肉的做法步骤

  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材:五花肉焯水,约5分钟左右,捞出清洗干净,除去浮沫杂质。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:2
    2
    将肉放入高压锅中,放葱段、姜片及烧肉料(八角、香叶、桂皮等),并放没过食材的清水,上气10分钟左右关火。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:3
    3
    准备好山药和板栗。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅中少油小火放冰糖炒糖色。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:5
    5
    放五花肉翻炒上色煸出油脂。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:6
    6
    放葱姜片和豆瓣酱。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:7
    7
    将它们翻炒均匀。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:8
    8
    放板栗和山药并适量清水烧制。
  • 火麻栗子山药红烧肉的做法步骤:9
    9
    烧至汤汁浓稠出锅装盘,再放些火麻仁就更棒了。
  • 先用高压锅把肉煮8成熟,去除部分油脂,之后烧制又除去一些油脂,这样才会有肥而不腻的口感。 -使用的厨具:炒锅
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