全麦糖三角

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“早餐是最离不开面食的,面食好消化又管饱,所以我经常做一些包子馒头给家人吃,家里总是少不了各种面粉,今天翻出来一包全麦的自发粉,自发粉做发酵面食超级省心,只需要加水就能做出来,全麦粉比普通的面粉营养更丰富,但是全麦的口感要粗糙一些,所以我做了一个经典红糖味儿的糖三角给孩子吃,孩子喜欢吃甜味的东西,对于全麦的糖三角自然也是不会拒绝。”

食材明细

主料
辅料

全麦糖三角的做法步骤

  • 全麦糖三角的做法步骤:1
    1
    准备好自发粉和红糖,把红糖换成白糖也好吃。
  • 全麦糖三角的做法步骤:2
    2
    将全麦粉倒在台面上,加入清水,天冷可以将清水换成温水,水温不烫手就可以了。
  • 全麦糖三角的做法步骤:3
    3
    将面粉与水混合成光滑的面团,揉面可以用手揉,也可以用厨师机揉,全麦粉容易成型,很快就揉好。
  • 全麦糖三角的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团搓成长条状,切成均匀的小剂子。
  • 全麦糖三角的做法步骤:5
    5
    分别将每个小剂子搓圆,然后用擀面杖擀成圆形的薄片。
  • 全麦糖三角的做法步骤:6
    6
    往红糖里加入一勺面粉拌匀,这样蒸好的红糖会变得浓稠,糖三角也好成型。
  • 全麦糖三角的做法步骤:7
    7
    取一张面皮,包入数量的红糖馅。
  • 全麦糖三角的做法步骤:8
    8
    将面皮捏成三角的形状,这一步非常简单,动手试试就知道,要想让三条边捏的好看,可以试试用筷子夹一夹定型。
  • 全麦糖三角的做法步骤:9
    9
    将捏好的糖三角置于温暖湿润处发酵,发酵时间大约半个小时到一个小时,不同季节的气温不一样,发酵好的糖三角体积大约变为原来的1.5倍大即可,然后送入蒸箱或者蒸锅,蒸十五分钟即可。
  • 全麦糖三角的做法步骤:10
    10
    蒸好的糖三角松软可口,红糖馅香甜。
  • 全麦糖三角的做法步骤:11
    11
    成品
  • 自发粉在普通的超市就能买到,对于不知道怎么用酵母的朋友来说,自发粉是非常方便又容易成功的选择,只需要添加水就能做出来。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 面食   早餐  

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