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剁椒鲫鱼
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食材明细
主料
鲫鱼
一条
青剁椒
适量
红剁椒
适量
辅料
油
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
配料
盐
适量
豉油蒸鱼
适量
中辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
剁椒鲫鱼的做法步骤
1
原料备用。
2
鲫鱼一条,收拾干净从中间切成两片备用。
3
加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净。
4
腌好的鱼头,冲洗干净,摆盘,放入葱丝,姜丝。
5
将蒜、姜、剁成末,和两种剁椒放在小碗内。
6
加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。
7
将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上,
8
开水上锅.
9
蒸10分钟。
10
最后撒上葱花,淋上少许热油即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
常见菜式
中式菜系
湘菜
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