胡萝卜椰香花卷（一次发酵）

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  1

  将胡萝卜蒸熟，用搅拌机打成泥，备用。

2

胡萝卜泥与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。

3

将面团擀成长方形面皮，刷一层食用油，撒上揶子粉，切成相应的等份（大小、长短根据个人喜爱）。

4

取一面皮，顺长边切二刀将面皮均分为三份，上端不要切断。

5

从上往下卷。

6

用三根筷子分别放在面卷上，往下压。

7

将三根筷子往中间挟拢。

8

再用筷子如图所示分别挟一下。挟第一下。

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挟第二下。

10

挟第三下。

11

整理花形，稍将底部往里收，放入蒸盘（或蒸屉）醒发至1.5倍大。

12

大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

13

色泽金黄，层次丰富，蓬松暄软。