红烧排骨卤蛋

• 
  1

  排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。

2

鸡蛋冷水下锅煮熟备用。

3

煮好的鸡蛋剥壳，用刀轻轻在鸡蛋面上划几刀。

4

生姜切片，蒜头剥去皮衣。

5

砂锅加热爆香姜片和蒜头。

6

放入排骨翻炒炒干水份。

7

加入生抽，少许盐。

8

加入适量的清水。

9

放入鸡蛋。

10

大火煮开转小火，煲1个半小时。

11

个半小时后排骨和鸡蛋基本已入味，汤汁有点多的话可以大火收一下汁即可。

12

龙胆。

13

成品。