大白菜炖豆腐

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  大白菜一片片掰开，这样便于清洗，洗干净后控干。

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先横着顶刀切段。

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再转过来顺着纹路切宽条。

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白菜帮和叶分开放。

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起锅烧油，下入大白菜帮煸炒，炒到发软后先盛出。

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锅中再加适量食用油，下入葱花姜末爆香。

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下入白菜叶煸炒，炒到菜叶发蔫变软。

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下入炒好的白菜帮，要往锅里扒拉，盆里剩下的水不要倒进锅里。

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添适量清水，下入红烧肉。

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大豆腐切小块下入锅中。

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加适量精盐，东北酱油，放一个八角开始炖煮。

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大约十几分钟，白菜熟后，加适量鸡精既可出锅。

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成品图。