杏鲍菇炒牛肉粒

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  杏鲍菇洗净切粒。

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买好的嫩牛肉也切成大粒，我买的是直接切好的那种，放入料酒，姜丝，黑胡椒粒，酱油拌匀。

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准备少许姜末，蒜末，红辣椒切成块，葱切段。

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把嫩肉粉提前在牛肉下锅15分钟内腌拌好，锅里的油烧热，炒牛肉石锅里可以多放点油，把牛肉倒入热油中翻炒至断生，捞出。

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把牛肉粒放入盘中。

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剩下的油放入姜末，蒜末，煸炒出香味后放辣椒段。

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倒入杏鲍菇，慢慢的翻炒，如果太干的话可以少加点水。

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再倒入牛肉粒，葱段翻炒，加酱油，蚝油，盐，最后勾芡出锅。