肉末茄片

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  青皮茄子二条。

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猪精瘦肉250克。

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各种原料备用。

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茄子切片加少许盐，腌制10分钟。

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茄子腌制后挤干水份备用。

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蒜米切沫，姜切丁。

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猪肉剁成肉末备用。

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炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。

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用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。

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此菜滑软，口味鲜香。

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我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。