鱼香鸡片

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  1

  勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀调个鱼香汁，葱，蒜切片备用。

2

鸡胸肉切薄片备用。

3

加入少许盐，胡椒粉，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。

4

加入半个蛋清，搅匀。

5

加入玉米淀粉，抓匀上浆，来一勺食用油，防止下锅粘连。

6

木耳提前泡发，青椒，胡萝卜切片。

7

起锅烧水，水开下入配菜过水捞出。

8

另起锅，倒入腌好的鸡片，滑散炒至定型盛出。

9

锅留底油，下入葱蒜炒出香味。

10

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

11

倒入配菜，翻炒均匀。

12

倒入鸡片。

13

下入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀。

14

收汁，出锅装盘。