盐焗五香花生米

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  花生米清水冲洗干净。

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起锅烧水，花生米冷水下锅。

3

水开再煮3分钟 （当然也可以温水浸泡十分钟）。

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加入1勺盐，1勺五香粉，几滴白酒，搅拌均匀，腌制1小时左右。

5

锅里倒入两袋盐，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，少许花椒。

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中火把盐炒烫，香料炒出香味。

7

倒入腌好的花生米，中小火慢炒。

8

炒至食盐脱落，转小火继续慢炒。

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炒至外面一层皮一捏就破，即可关火。

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用漏勺筛掉盐，保存好下次还能用。

11

花生米完全冷却，保存到密封容器里面。