““汤白不油,山药和胡萝卜软糯,今日大雪,来上一碗,浑身暖暖的,舒服极了。” ”
食材明细
胡萝卜山药羊脊骨汤的做法步骤
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1新鲜羊脊骨(带肉)适量。
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清水浸泡一夜。期间换几次水。3
适量清水,放入浸泡过的脊骨,倒入料酒去腥。4
焯两滚儿。5
捞出温水洗净浮沫。6
煮锅内适量温水,焯过水的羊脊骨放入,切几片姜进去。7
大火煮开。8
中大火炖一个小时。(火一定不能小,否则汤炖不白)。9
此时汤色已白。10
胡萝卜切滚刀块。11
山药切斜段。12
胡萝卜山药放进去。13
中火纯15分钟。时间视食材增减。14
炖好的胡萝卜山药羊脊骨汤。15
适量盐,白胡椒粉调味。喜欢更鲜一点的可放一点点味精提鲜。16
成品。17
成品。
使用的厨具:煮锅