荠菜煎饺

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  1

  荠菜在开水锅里打个滚捞出。

2

过冷水，然后挤干水分。

3

切碎放入盘中。

4

倒入食用油拌匀。

5

放入肉末加盐、糖、鸡精、鲜酱油、蚝油、鸡蛋搅拌均匀。

6

取一张饺子皮放入芥菜肉馅。

7

饺子皮边缘沾少许水，打折包成饺子

8

平底锅烧热刷油，放入包好的饺子。

9

倒入半碗清水。

10

盖盖中小火焖煮五六分钟左右。

11

煮至水分收干、底部呈金黄色就可以出锅了。

12

成品。