三鲜馄饨

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  梅头肉绞馅，放入虾皮，鸡蛋，生粉，料酒，蚝油，生抽，糖和盐。

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顺方向搅拌上劲。

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虾仁切丁。

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海参切丁。（costco买的大西洋海参，非常干净还带肠筋，很脆口。）

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把虾仁，海参放入肉馅。

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搅拌匀。

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放入葱花和芝麻油拌匀。

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馄饨皮放上肉馅，周围涂抹点水。

9

对折，然后两边向中间捏紧。大肉馄饨就好了。

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多的馄饨排放在撒了面粉的平盘上，冷冻至硬，装入保鲜袋即可。

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把馄饨放入开水锅。

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煮至水开约2-3分钟，倒入1碗凉水继续煮，煮至馄饨浮上水面，皮变透明，感觉馄饨里面也充满水就熟了。

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上汤把小青菜煮熟。

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把馄饨盛碗里，放上青菜，浇上上汤，撒点葱花，就可开吃了。

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鲜美的三鲜馄饨。