咸蛋黄土豆丝

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  食材：土豆（已洗净去皮切成丝）、咸蛋黄（已蒸熟）、香葱。

2

将咸蛋黄用勺子碾碎，待用。

3

将土豆丝下入清水锅中焯开，1分钟后捞出、控干水分。

4

起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。

5

接着，合入焯好的土豆丝翻炒翻炒。

6

然后，搁入香葱，加适量的盐。

7

加适量的味精。

8

调味炒匀即成。