梅菜扣肉迷你版

• 
  1

  五花肉绰水后用清水加料酒煮至可以戳进筷子捞出来。

2

趁热抹上蜂蜜+老抽调的汁让汁水晾干。

3

热锅滚油放入肉块迅速盖上盖子大火炸至金黄色，等锅里没有啪啪啪啪的声音将肉块翻面都炸至金黄色。

4

炸好的肉块趁热放入煮肉的汤汁里面浸泡一个小时。

5

捞出来打花刀。

6

装盘。

7

提前浸泡好的梅干菜炒干水分放入辣椒粉。

8

平铺在肉块上面，放高压锅蒸四十分钟。

9

蒸好的肉扣过来。

10

生抽+高汤+水淀粉煮滚，淋上勾芡的汤汁，美美哒开吃！