水煎小笼包

• 
  1

  粉条冷水泡两个小时捞出，控干水分，切碎。

2

炸好的豆腐，切碎。

3

白萝卜去皮洗净，切丝，淖一下，捞出，切碎，挤出多余水分。

4

葱和香菜切碎。

5

食材放入盆中，再放入盐、老抽、五香粉和鸡精，拌匀，热油浇一勺，搅拌均匀即可。

6

面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

7

搓成长条状。

8

切成大小均匀的剂子。

9

擀成薄圆饼状。

10

包入馅料。

11

已包好。

12

平底锅烧热放少许油，摆好。

13

倒入搅好的面粉水。

14

中小火煎至锅中无水，如图所示。

15

翻面，煎至金黄色即可。

16

出锅装盘。

17

香味扑鼻。