““溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。这道菜应该加青椒做配菜，女儿不吃青椒改放了胡萝卜片，这么做是她的最爱。” ”
食材明细
溜肉段的做法步骤
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1肉切块，加一个鸡蛋。
2
加淀粉，少许盐、花椒粉拌匀。
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拌到这个状态。
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调料中原料放小碗中，加水搅匀，这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。
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油热下入肉块炸制。
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翻动炸至金黄捞出，只留少许底油。
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下入胡萝卜片炒香。
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下入肉馅翻炒匀。
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倒入芡汁翻炒。
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翻炒均匀。
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成品。
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下饭。
使用的厨具：炒锅
