香卤牛腱肉

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  鲜牛腱子用清水浸泡半小时，期间换几次水。

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汤锅加入适量清水，下牛腱子加料酒，姜片焯水。

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辅料如图备好。

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生姜洗净切成小块拍散备用。

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焯好的牛腱子用温水冲洗干净，放入电压力锅内，加入辅料（图3），生抽，老抽，料酒。

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启用电源，按豆类，蹄筋键操作。

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时间到，调至保温键焖半小时（厨房香气扑鼻）。

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炖煮好的牛腱子，放其浸泡一夜更加入味。

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切片装盘。

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成品图。

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成品图。