椒香巴沙鱼

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  准备好食材:如图。

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巴沙鱼斜刀切片(不用太薄)。

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然后放入大碗中加入姜丝，葱白，胡椒粉，盐(盐放一点点作为底味，因为最后还淋酱油)抓匀腌制十分钟。

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最后再放点生粉，油抓匀。

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锅中水烧开。

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放入鱼片，先不要搅动大约一分钟水再次沸腾即可关火。

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让鱼片浸一分钟左右再捞出来，这样鱼片很嫩滑。

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捞出来沥水。

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摆入盘中。

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将青花椒，青红椒丝，葱丝铺在鱼片表面。

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淋上滚烫的油。

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最后淋上酱油即可。

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成品图。

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成品图。