红烧欧鳊鱼

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  欧鳊鱼处理干净洗净备用。

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葱姜蒜准备就绪。

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欧鳊鱼改刀抹入料酒腌制一会。

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葱姜蒜改刀，红辣椒和火锅准备就绪。

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豆瓣酱和剁椒准备就绪。

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马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入欧鳊鱼煎至两面上色，锅锅真的不会粘，毫无压力哦。

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放入各种配料，炒出香味。

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加入开水抹过鱼，放入酱油，老抽，豆瓣酱，剁椒。

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盖上盖子焖煮一会儿。

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大概二十分钟左右吧。

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开锅中火收汁，盐根据口味调入。

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出锅撒入香菜即可。

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家宴款待，必备单品哦。

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祝大家新年快乐，年年有余！