青椒炒猪肝

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  准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。

2

将配菜切好。

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猪肝切成片 。

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猪肝放盐和清水抓洗干净 。

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再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。

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用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。

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起锅热油，倒入猪肝 。

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翻炒至完全变色 。

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再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。

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倒入青椒 。

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青椒炒至断生 。

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倒入调好的酱汁 。

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大火收汁后出锅 。

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成品 。