五香牛腩煲

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  牛腩切块焯水洗净。

2

洗去血水后放高压锅中。

3

加八角，五香粉，姜片，葱白，料酒和漠过牛腩的清水。

4

高压锅上汽后压20分钟。

5

捞出，炖牛腩的高汤留用。

6

锅中放油烧热下入牛腩。

7

加剁椒酱或豆瓣酱炒上色。

8

加适量清水煮开后转小火炖煮10分钟左右。

9

乘炖煮时间将蒜苗和芹菜洗净切段。

10

出锅前投入芹菜与蒜苗，调入花椒油。

11

乘入干锅中，点火上桌。冬天这道菜越吃越暖和。