莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干

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  准备好所有的食材，鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。

2

爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。

3

把糖粉一次性加进去，用刮刀拌一拌，以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。

4

用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。

5

少量多次的加入蛋液打发，每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。

6

过筛加入低筋面粉和杏仁粉。

7

用刮刀稍微翻拌一下。

8

然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。

9

把面团放到保鲜膜上，搓长滚成圆形，放冰箱冷冻半个小时。

10

冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比较大，那就对半切开。

11

把粗粒白砂糖倒在金盘里，取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团，轻轻滚上一层粗粒白砂糖。

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切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。

13

送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。

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成品图。