卤味拼盘

• 
  1

  将鸡翅和鸡爪洗净冷水下锅焯水，倒入料酒，放几块姜片。

2

锅内倒入适量的油，放入几块黄冰糖。

3

小火炒出糖色。

4

放入焯过水的鸡翅和鸡爪翻炒均匀。

5

加入适量的老抽，生抽，姜片，蒜瓣，再倒入一听啤酒煮开。

6

把内容都转入砂锅，放进卤料（八角，桂皮，香叶，辣椒等）大火煮开。

7

将想吃的素菜准备好，我是用的蓑衣干子，还可以用海带，藕，豆棍等。

8

将素菜后放入砂锅，小火炖一小时，中途放入盐调味即可。

9

一小时后，用筷子夹出自己想吃的。非常软烂入味！