脆麻花

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  忘拍照了。不过这步很简单。除面粉外将所有配料混合。一定要使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。不过自己加了点儿小创意，是9股的。

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醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。我这张图上左上角的形状。

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取三份分别搓成长条，手法要揉和。

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两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。

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左手捏住左端向整条的三分之二处压住。

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右手拿住右端向环内的左边穿过。由于要拍照两手不能演示。

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特意剩了一个麻花的面量搓成小细条再切成段儿做成了这个样儿。可爱吧？

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油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。

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麻花下锅了。