三丝豆皮卷

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  1

  鸡蛋一枚打散

2

锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出

3

切成丝

4

胡萝卜和土豆分别切丝

5

豆腐皮两张放入开水锅中汆烫

6

胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分

7

韭菜也汆烫一下

8

胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀

9

豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻

10

从一端卷起，要卷紧

11

用一根韭菜裹一圈系个结

12

依次系好，稍加修整