【羊肉泡馍】----西安小吃

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  面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

2

揉成光滑的面团，醒发20分钟

3

擀成薄饼

4

平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

5

烙得的两面微黄，有香味时即可

6

把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

7

将羊肉洗净后放在凉水锅中

8

锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净

9

生姜切片、将8中调料用水洗净

10

将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

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加水，没过羊肉，压30分钟即可

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熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制

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当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14

加入盐、味精调味

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盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可