脊骨炖酸菜--东北菜

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  酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味

2

脊骨洗净

3

锅中放水，放入脊骨

4

水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨

5

酸菜挤净水

6

葱花 蒜片 姜片 八角准备好

7

令起锅倒油

8

油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）

9

再放入葱姜蒜 煸炒

10

炒出香味放酸菜 炒几下

11

再放花椒粉翻炒

12

在少放点酱油翻炒几下

13

加水 要没过酸菜，再放入脊骨

14

盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟

15

汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下