超详细--电饭锅版双色蛋糕

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/04/21/2012042110235589041140.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“今日下大暴雨,忽然网络超级慢,发不了菜也评论不了日志,无聊没事干,继续做我的蛋糕,蛋糕材料家里很多存货,就是想找点东西装饰找不到,郁闷啊。             还是继续我的电饭锅版,全蛋做得很漂亮了,分蛋还感觉不够完美,就做分蛋的,还是双色的啊。玩点特别的啊。”

食材明细

主料
辅料
配料

超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤

  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:1
    1
    面粉100克,鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克,可可粉5克。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋白分开。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入白糖20克打至泛白。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入玉米油打匀
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入牛奶打匀。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入面粉。(做蛋糕前筛一次)
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:7
    7
    自上而下用刮刀搅拌,搅拌成丝滑状。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白先打出大气泡,第一次加入白糖,盐,醋。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:9
    9
    继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:10
    10
    到蛋白表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。继续搅打。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:11
    11
    提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角,中性泡发,继续搅打。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:12
    12
    当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个直立的尖角,就可以了。(今天看一下时间,几分钟就打好,今天好快啊)
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:13
    13
    刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:14
    14
    自上而下用刮刀搅拌好。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:15
    15
    把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:16
    16
    用橡皮刮刀彻底切拌匀,拌匀的蛋糕糊很光滑,滴落时像丝绸一样,连续而光滑。滴落还是会有痕迹,不会很快就消失。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:17
    17
    把一半蛋糕糊倒入电饭锅。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:18
    18
    剩下的一半筛入可可粉。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:19
    19
    用橡皮刮刀彻底切拌匀,拌匀的蛋糕糊很光滑。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:20
    20
    把可可蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:21
    21
    跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后。按2次后的效果,还没熟。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:22
    22
    第三次跳闸后,用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:23
    23
    出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:24
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    撒点糖粉装饰。
  • 超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤:25
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    切开的蛋糕成品。
  • 使用的厨具:电饭煲
    所属分类: 烘焙   蛋糕   早餐  

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