虾仁豆腐羹

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  鸡蛋打散，加冷开水搅匀入蒸锅蒸成蛋羹备用

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桃花清水泡去灰

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蟹味菇入水汆烫取几朵切成丁，火腿肠切丁、豆腐切丁，虾仁洗净开背去肠线备用

4

锅烧水，下入所有食材丁

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再开时，下入虾仁

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淋水淀粉色薄芡

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蒸好的蛋羹

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将做好的羹汁倒入蛋羹中，撒上桃花