柚子茶冰淇淋

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  1

  鸡蛋2枚，分离蛋清与蛋黄，只用蛋黄；

2

加入白砂糖；

3

加入牛奶；

4

隔水加热，边加热边搅拌（右手在拍照，就用左手了）；

5

搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度，将蛋奶浆端离热水，坐入冷水盆中冷却；

6

将奶油倒入锅中；

7

用打蛋器搅打到五六分发（表面有纹路，但能缓缓流动的状态）；

8

将冷却的蛋奶浆倒入；

9

再加入柚子茶；

10

搅拌均匀后倒入饭盒中，

11

将饭盒放入冰箱冷冻室，2~3小时后取出搅拌一次，以后每隔2小时再搅拌一次，搅拌两三次后就可以吃了；

12

完成。