““儿子是一个无肉不欢的家伙,很喜欢吃红烧排骨,每一次都会吃到撑,呵呵” ”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1准备两斤排骨,洗净
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洗好的排骨放锅里汆一下捞出沥干水份。3
起油锅,把排骨倒入翻炒。4
翻炒约三四分钟的样子,加入各种调料,放水,水几乎要放到没过排骨。盖锅,开大水烧开后,小火慢慢炖二十分钟左右。5
然后把排骨连汤一起倒入高压锅,等高压锅响约二十分钟后可以关火。6
等高压锅的气都排得差不多了就可出锅了!
以前做红烧排骨总是用小火慢慢的把排骨炖酥,这样子不仅费煤气,而且烧出来的排骨感觉汤反而比肉要好吃。后来一个很有经验的阿姨告诉我,做红烧排骨或者红烧鸡块,可以先用小火炖二十分钟左右,然后用高压锅再烧二十分钟左右,这样子排骨更香,而汤也很有味道! -使用的厨具:高压锅、炒锅