鱼香茄子

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  1

  把猪肉切成丝

2

肉丝里加少量的黄酒，盐，味精，黑胡椒粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右

3

茄子切成条状

4

葱用剪刀剪成小段

5

小碗装一碗水，加入适量的盐，味精，白糖，辣酱和少许的酱油，还有适量的醋调均匀

6

取少量的淀粉，加少许水，调成水淀粉

7

炒锅烧至8成热，加入适量的油

8

倒入茄子，炒至茄子变软捞出备用

9

倒入肉丝煸炒至散开

10

加入调好的酱汁

11

倒入已经炒软的茄子，一起煮至汁水沸腾

12

倒入水淀粉勾芡

13

最后加入少许的葱花，翻炒几下即可